ANNO ACCADEMICO 2020-21
Orario delle lezioni: 09.00 - 16.30
1a LEZIONE - NOVEMBRE
Bioenergetica muscolare nell’attività fisica e nello sport
- Bioenergetica dei meccanismi anaerobici/ aerobici/ misti (anaerobico/aerobico)
Basi fisiologiche della teoria dell’allenamento
- Meccanismi di adattamento allo stimolo allenante
- Allenamento e recupero
- Il modello prestativo
- Concetti base di periodizzazione
Pausa
Radicali liberi, ossidazioni ed antiossidanti, pH
- Importanza del pH ed equilibrio acido base
- Meccanismi di produzione dei radicali liberi nello sport
- Vitamine antiossidanti
- Antiossidanti non enzimatici (NAC, Q10, zeolite)
- Bioflavonoidi
2a LEZIONE - NOVEMBRE
Mantenimento dell’equilibrio idrico-salino nello sport e nel fitness
- Sudorazione e regolazione volumetrica dei liquidi corporei
Sport drinks
- Composizione, meccanismi di azione ed utilizzazione negli sports
Pausa
Teoria e pratica della composizione corporea
- Sistemi utilizzabili nella nutrizione sportiva per la misura composizione corporea (plicometria, impedenziometria, DEXA)
Pratica sull’analisi della composizione corporea e discussione dei dati
3a LEZIONE - DICEMBRE
Integratori e supplementi sportivi
- Proteine purificate, AA essenziali. AA Ramificati, Creatina, Leucina e Idrossi-metil-butirrato (HMB), Carnosina e beta – alanina,
- Carnitina e glutammina
Pausa
- Maltodestrine e composti energetici
- Vitamine e minerali
- Acidi Grassi (Omega 3, ecc)
4a LEZIONE - GENNAIO
Nutrizione, supplementazione ed attività fisica per il dimagrimento e per l’ipertrofia
- Meccanismi fisiologici del dimagrimento
- Meccanismi fisiologici per l’ipertrofia muscolare
Schemi dietetici/di allenamento i per il dimagrimento
Schemi dietetici/di allenamento per l’ipertrofia
Pausa
Overtraining, overreaching, quadro ormonale e sistema immunitario
- Assi ormonali e Sport
- Supplementazione ed integrazione per il sistema immunitario
5a LEZIONE - FEBBRAIO
Dietetica Sportiva
- Dieta Mediterranea- basi ed applicabilità nello sport
- Diete vegetariane e vegane
- Diete chetogeniche e digiuno (intermittent fasting, Ramadam)
- Altre tipologie dieteiche (dieta zona, paleso, gruppi sanguigni)
Pausa
Nutrizione e supplementazione negli sport di endurance
- Basi fisiologiche delle prestazioni di endurance ed ultraendurance
- Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
- Nutrisupplementazione allenamento e pre-gara, in gara e post-gara
- Schemi alimentari per gli atleti di endurance
- Nutrisupplementazione per le prestazioni estreme (alte e basse temperature)
- Esempi di schemi alimentari
6a LEZIONE - MARZO - WEBINAR
Nutrizione, supplementazione per lo sci ed altri sport invernali
- Sport invernali: caratteristiche ambientali, modello prestativo e basi fisiologiche degli sport invernali
- Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti per lo sci da fondo e lo sci alpino
- Nutrisupplementazione pre-gara, in gara e post-gara per lo sci da fondo e lo sci alpino
- Adattamenti di nutrisupplementazione per lo sci da fondo e lo sci alpino
- Esempi di schemi alimentari per gli sport invernali
Pausa
Nutrizione e supplementazione per gli sport acquatici
- Modello prestativo e basi fisiologiche del nuoto
- Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
- Nutrisupplementazione pre-gara, in gara e post-gara
- Adattamenti di nutrisupplementazione per l’apnea
- Esempi di schemi alimentari negli sport acquatici
Nutrizione e supplementazione nel tennis
- Modello prestativo e basi fisiologiche del tennis
- Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
- Nutrisupplementazione per pre-gara, in gara e
- post-garaEsempi di schemi alimentari nel tennis
7a LEZIONE - APRILE
Nutrizione e supplementazione negli sport di squadra
- Modello prestativo e basi fisiologiche dei diversi sport di squadra
- Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
- Nutrisupplementazione per pre-gara, in gara e post-gara
- Adattamenti di nutrisupplementazione per gli sport di squadra
- Esempi di schemi alimentari
Pausa
Nutrizione e supplementazione per gli sport di combattimento e categorie di peso
- Modello prestativo e basi fisiologiche degli sport da combattimento
- Dietetica e supplementazione per modulare e mantenere il peso
- Nutrisupplementazione pre-gara, nelle gare e per il recupero
- Esempi di schemi alimentari negli sport di combattimento
Principi di Farmacologia legata al doping
- I gruppi di farmaci doping
- I metodi vietati e classificati doping
8a LEZIONE - MAGGIO
Attività motoria ed alimentazione nel bambino e nell’adolescente
- Fisiologia del movimento dall’infanzia all’adolescenza
- Le carenze dietetiche nei bambini e negli adolescenti
- Nutrizione ed allenamenti
- Integrazione alimentare ragionata del bambino atleta
Pausa
Nutrizione e supplementazione nelle persone attive di terza età
- Invecchiamento ed allenamento aerobico/forza
- Nutrizione, esercizio programmato ed allenamenti
- Integrazione alimentare ragionata dei soggetti anziani
9a LEZIONE - GIUGNO
- Presentazione elaborati ed esperienze dei gruppi di lavoro
- Discussioni
VALUTAZIONE ECM
Webinar SANIS Focus
Da quest’anno il programma della Scuola SANIS si arricchisce di nuovi appuntamenti, online, dedicati ad aspetti specifici della nutrizione ed integrazione sportiva in collaborazione con i partners ESNS European Sport Nutrition Society.
- “Il ruolo dei polifenoli e l’influenza del microbiota intestinale nello sport” (3 febbraio 2021)
- “Sindrome da overtraining nell’atleta Focus dal mondo della ricerca sulla micoterapia applicata alla performance.” (25 marzo 2021)
- “Componente energetica nello sport: Focus sui carboidrati” (15 aprile 2021)
- “Utilizzo dei BIA nella gestione dello sportivo” (5 maggio 2021)
- “Micronutrizione ad alto impatto: biodisponibilità dei nutrienti e Protocollo di consiglio nello sportivo: il parere degli specialisti” (TBC)
I Focus saranno erogati in modalità webinar live a tutti gli iscritti che potranno accedervi in diretta o visualizzando la registrazione successivamente.
