Programma

ANNO ACCADEMICO 2020-21

Orario delle lezioni: 09.00 - 16.30

1a LEZIONE - NOVEMBRE


Bioenergetica muscolare nell’attività fisica e nello sport

  • Bioenergetica dei meccanismi anaerobici/ aerobici/ misti (anaerobico/aerobico)


Basi fisiologiche della teoria dell’allenamento

  • Meccanismi di adattamento allo stimolo allenante
  • Allenamento e recupero
  • Il modello prestativo
  • Concetti base di periodizzazione



Pausa


Radicali liberi, ossidazioni ed antiossidanti, pH

  • Importanza del pH ed equilibrio acido base
  • Meccanismi di produzione dei radicali liberi nello sport
  • Vitamine antiossidanti
  • Antiossidanti non enzimatici (NAC, Q10, zeolite)
  • Bioflavonoidi

2a LEZIONE - NOVEMBRE


Mantenimento dell’equilibrio idrico-salino nello sport e nel fitness

  • Sudorazione e regolazione volumetrica dei liquidi corporei


Sport drinks

  • Composizione, meccanismi di azione ed utilizzazione negli sports



Pausa


Teoria e pratica della composizione corporea

  • Sistemi utilizzabili nella nutrizione sportiva per la misura composizione corporea (plicometria, impedenziometria, DEXA)


Pratica sull’analisi della composizione corporea e discussione dei dati

3a LEZIONE - DICEMBRE


Integratori e supplementi sportivi

  • Proteine purificate, AA essenziali. AA Ramificati, Creatina, Leucina e Idrossi-metil-butirrato (HMB), Carnosina e beta – alanina,
  • Carnitina e glutammina



Pausa

 

  • Maltodestrine e composti energetici
  • Vitamine e minerali
  • Acidi Grassi (Omega 3, ecc)

4a LEZIONE - GENNAIO


Nutrizione, supplementazione ed attività fisica per il dimagrimento e per l’ipertrofia

  • Meccanismi fisiologici del dimagrimento
  • Meccanismi fisiologici per l’ipertrofia muscolare


Schemi dietetici/di allenamento i per il dimagrimento

Schemi dietetici/di allenamento per l’ipertrofia


Pausa


Overtraining, overreaching, quadro ormonale e sistema immunitario

  • Assi ormonali e Sport
  • Supplementazione ed integrazione per il sistema immunitario

5a LEZIONE - FEBBRAIO


Dietetica Sportiva

  • Dieta Mediterranea- basi ed applicabilità nello sport
  • Diete vegetariane e vegane
  • Diete chetogeniche e digiuno (intermittent fasting, Ramadam)
  • Altre tipologie dieteiche (dieta zona, paleso, gruppi sanguigni)



Pausa


Nutrizione e supplementazione negli sport di endurance

  • Basi fisiologiche delle prestazioni di endurance ed ultraendurance
  • Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
  • Nutrisupplementazione allenamento e pre-gara, in gara e post-gara
  • Schemi alimentari per gli atleti di endurance
  • Nutrisupplementazione per le prestazioni estreme (alte e basse temperature)
  • Esempi di schemi alimentari

6a LEZIONE - MARZO - WEBINAR


Nutrizione, supplementazione per lo sci ed altri sport invernali

  • Sport invernali: caratteristiche ambientali, modello prestativo e basi fisiologiche degli sport invernali
  • Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti per lo sci da fondo e lo sci alpino
  • Nutrisupplementazione pre-gara, in gara e post-gara per lo sci da fondo e lo sci alpino
  • Adattamenti di nutrisupplementazione per lo sci da fondo e lo sci alpino
  • Esempi di schemi alimentari per gli sport invernali



Pausa


Nutrizione e supplementazione per gli sport acquatici

  • Modello prestativo e basi fisiologiche del nuoto
  • Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
  • Nutrisupplementazione pre-gara, in gara e post-gara
  • Adattamenti di nutrisupplementazione per l’apnea
  • Esempi di schemi alimentari negli sport acquatici


Nutrizione e supplementazione nel tennis

  • Modello prestativo e basi fisiologiche del tennis
  • Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
  • Nutrisupplementazione per pre-gara, in gara e
  • post-garaEsempi di schemi alimentari nel tennis

7a LEZIONE - APRILE


Nutrizione e supplementazione negli sport di squadra

  • Modello prestativo e basi fisiologiche dei diversi sport di squadra
  • Necessità energetiche e modulazione dei nutrienti
  • Nutrisupplementazione per pre-gara, in gara e post-gara
  • Adattamenti di nutrisupplementazione per gli sport di squadra
  • Esempi di schemi alimentari



Pausa


Nutrizione e supplementazione per gli sport di combattimento e categorie di peso

  • Modello prestativo e basi fisiologiche degli sport da combattimento
  • Dietetica e supplementazione per modulare e mantenere il peso
  • Nutrisupplementazione pre-gara, nelle gare e per il recupero
  • Esempi di schemi alimentari negli sport di combattimento


Principi di Farmacologia legata al doping

  • I gruppi di farmaci doping
  • I metodi vietati e classificati doping

8a LEZIONE - MAGGIO


Attività motoria ed alimentazione nel bambino e nell’adolescente

  • Fisiologia del movimento dall’infanzia all’adolescenza
  • Le carenze dietetiche nei bambini e negli adolescenti
  • Nutrizione ed allenamenti
  • Integrazione alimentare ragionata del bambino atleta



Pausa


Nutrizione e supplementazione nelle persone attive di terza età

  • Invecchiamento ed allenamento aerobico/forza
  • Nutrizione, esercizio programmato ed allenamenti
  • Integrazione alimentare ragionata dei soggetti anziani

9a LEZIONE - GIUGNO

 

  • Presentazione elaborati ed esperienze dei gruppi di lavoro
  • Discussioni



VALUTAZIONE ECM

NEW

Webinar SANIS Focus

Da quest’anno il programma della Scuola SANIS si arricchisce di nuovi appuntamenti, online, dedicati ad aspetti specifici della nutrizione ed integrazione sportiva in collaborazione con i partners ESNS European Sport Nutrition Society.

  1. “Il ruolo dei polifenoli e l’influenza del microbiota intestinale nello sport” (3 febbraio 2021)
  2. “Sindrome da overtraining nell’atleta Focus dal mondo della ricerca sulla micoterapia applicata alla performance.” (25 marzo 2021)
  3. “Componente energetica nello sport: Focus sui carboidrati” (15 aprile 2021)
  4. “Utilizzo dei BIA nella gestione dello sportivo” (5 maggio 2021)
  5. “Micronutrizione ad alto impatto: biodisponibilità dei nutrienti e Protocollo di consiglio nello sportivo: il parere degli specialisti” (TBC)

I Focus saranno erogati in modalità webinar live a tutti gli iscritti che potranno accedervi in diretta o visualizzando la registrazione successivamente.