Sleep Science, Recovery & Performance: come saper leggere il recupero
Corso 2026 - 15 crediti ECM
14-15 novembre 2026
Masterclass: scienza del sonno e nutrizione sportiva
Dopo aver strutturato negli anni un modello formativo di riferimento nella nutrizione sportiva, SANIS integra oggi la dimensione neurofisiologica del sonno come pilastro imprescindibile dell’approccio multidisciplinare all’atleta e alla persona attiva.
SANIS SLEEP nasce per integrare in modo strutturato la scienza del sonno all’interno dell’ecosistema formativo SANIS, ampliando il modello che unisce nutrizione, movimento e longevità, in collaborazione con Bonamassa Sleep & Performance, realtà internazionale specializzata nello studio e nell’applicazione del sonno in ambito medicale, sportivo e corporate.
Il sonno non è un elemento accessorio. È il regolatore biologico di metabolismo, ormoni, performance, recupero e salute a lungo termine. Il nutrizionista moderno non può più ignorarlo.
Le iscrizioni saranno attive fino al raggiungimento del numero massimo di 50 partecipanti
Contattaci per info, domande o dubbi. Telefona al 0521 647705 o scrivici a sanis@akesios.it
Il focus del percorso
La nutrizione senza la lettura del recupero è una strategia incompleta. SANIS SLEEP nasce per fornire al biologo nutrizionista strumenti concreti per:
- leggere e interpretare la qualità del sonno
- integrare cronobiologia e timing nutrizionale
- comprendere l’impatto del sonno su composizione corporea e metabolismo
- riconoscere segnali di disfunzione e sapere quando approfondire.
Il metodo didattico è scientific based e operativo, con l’obiettivo di trasformare le evidenze in protocolli applicabili nella pratica clinica e sportiva.
Perché iscriversi
Un’occasione unica per:
- Inserire la valutazione del sonno nell’anamnesi in modo strutturato;
- Collegare disturbi del sonno a plateau metabolici e scarsa risposta nutrizionale;
- Integrare sonno, microbiota, infiammazione e regolazione ormonale;
- Migliorare l’aderenza al piano alimentare attraverso l’ottimizzazione del recupero;
- Dialogare con medici, psicologi e preparatori con linguaggio tecnico condiviso.
Gli obiettivi del corso
Fornire un modello operativo integrato tra Sonno e Nutrizione:
- Saper valutare il sonno come variabile clinica centrale
- Integrare crononutrizione e ritmi circadiani nel piano alimentare
- Utilizzare dati oggettivi (wearable, HRV, screening) in modo critico
Trasformare la consapevolezza in competenza operativa:
- Riconoscere quando il sonno è il vero limite ai risultati
- Costruire strategie di recupero personalizzate
- Monitorare e correggere con criteri strutturati
Topics del corso
Questa Masterclass non aggiunge semplicemente informazioni sul sonno. Cambia il modo in cui prendete decisioni cliniche.
Saprete:
- Leggere architettura e cicli del sonno in chiave metabolica
- Distinguere quantità e qualità del recupero
- Integrare HRV e dati wearable in modo critico
- Identificare il cronotipo e adattare timing nutrizionale
- Capire quando il deficit calorico fallisce per carenza di recupero
- Gestire fame emotiva e disregolazione neuroendocrina
- Costruire un sistema di recupero replicabile
Non vi forniremo solo teoria. Vi forniremo un modello decisionale. Il nutrizionista evoluto non lavora solo su dieta e allenamento. Lavora su adattamento e recupero integrato.
La nutrizione diventa realmente strategica quando sai leggere come il paziente recupera. Il sonno non è una variabile secondaria.
È il fondamento dell’adattamento.
il programma del corso
Prima giornata - Sabato 14 novembre 2026
Leggere il sonno, leggere il metabolismo
A – Il Modello SANIS SLEEP
Recupero come base biologica della performance
I 4 livelli decisionali:
- Architettura del sonno;
- Stress neuroendocrino;
- Stato metabolico;
- Strategia nutrizionale integrata.
B – Fisiologia applicata del sonno
- Cicli NREM/REM;
- Cronobiologia e ritmi circadiani;
- GH, cortisolo, testosterone;
- Sistema nervoso autonomo;
- Sonno e adattamento metabolico
C – Il dato oggettivo
D – Laboratorio guidato
Seconda giornata - Domenica 15 novembre 2026
Decidere, personalizzare, ottimizzare
E – Analisi soggettiva e comportamento
F – Sistema di recupero
G – Integrazione sistemica
- Crononutrizione;
- Timing macronutrienti;
- Supplementazione: evidenze e limiti;
- Sonno e prevenzione infortuni;
- Sonno e longevità atletica.
H – Simulazione finale completa
Caso complesso integrato:
- Stato metabolico;
- Profilo sonno;
- Obiettivo;
- Strategia nutrizionale e di recupero.
Cosa saprai fare concretamente
- Integrare sistematicamente il sonno nell’anamnesi nutrizionale
- Interpretare HRV e dati wearable con criterio clinico
- Riconoscere quando il recupero limita la performance
- Gestire plateau metabolici legati a carenza di sonno
- Personalizzare crononutrizione e timing macronutrienti
- Costruire un piano integrato sonno-nutrizione-performance
- Monitorare e correggere in modo strutturato
Organizzazione e Comitato Scientifico
Antonio Paoli
Direttore scientifico
Leggi la bio
Professore ordinario di Scienze dell’esercizio e dello Sport, Direttore del Laboratorio di Nutrizione e Fisiologia dell’esercizio, Dipartimento di Scienze Biomediche, Università degli Studi di Padova, Prorettore per il Benessere e lo sport dell’Università di Padova.
Loris Bonamassa
Direttore masterclass
Leggi la bio
Esperto di Sleep & Performance, Laureato in Scienze Economiche, MBA Università di Bologna, Docente CONI Formazione Olimpica, Associazione Italiana Allenatori di Calcio AIAC e FIGC, Membro World Sleep Society – WSS.
Alberto Ardizoia
Resp. Organizzazione
Leggi la bio
Presidente di Akesios Group dal 2010 Laureato in Economia e Commercio Università di Torino con Specializzazione in Competitive Mktg e MBO CEDEP-INSEAD Fontainbleau. MBA SDA Bocconi. Oltre 20 anni di esperienza dirigenziale nel settore largo consumo e direzione commerciale.
Dove e quando
Sede del corso
- Corso Web Live
Calendario del corso
- 14 - 15 Novembre 2026
Modalità di iscrizione
E pagamenti
Ti iscrivi online. Il sistema è semplice e intuitivo, ma per qualsiasi dubbio contattaci, ti daremo le informazioni che ti servono e ti guideremo nel processo di iscrizione.
Chiamaci al n. 0521 647705 o scrivici a sanis@akesios.it
Iscrizioni e tariffe
Early Registration e tariffe agevolate per diplomati SANIS (verificare le finestre di sconto in fase di iscrizione).
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|---|---|---|---|---|
| Entro il 31/08/26 (Sconto 20%) | Entro il 31/10/26 (Sconto 15%) | Standard | SANIS | |
| Listino | 310,00€ (iva inclusa) | 330,00€ (iva inclusa) | 390,00€ (iva inclusa) | 290,00€ (iva inclusa) |
Iscrizioni e tariffe
Early Registration e tariffe agevolate per diplomati SANIS (verificare le finestre di sconto in fase di iscrizione).
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| Listino | |
| Entro il 31/08/26 (Sconto 20%) | 310,00€ (iva inclusa) |
| Entro il 31/10/26 (Sconto 15%) | 330,00€ (iva inclusa) |
| Standard | 390,00€ (iva inclusa) |
| SANIS | 290,00€ (iva inclusa) |
quando e come devo pagare
Non devi pagare tutto subito.
- Acconto a conferma dell’iscrizione = 100,00€
- Saldo entro il 05/11/2026
Modalità di pagamento
Bonifico bancario ad AKESIOS GROUP srl – UNICREDIT (Parma – P.za Santa Croce)
IBAN: IT59I0200812710000040843131
Causale: Cognome + Sanis Sleep 2026
Ad ogni pagamento sarà emessa fattura elettronica intestata al partecipante purché siano stati correttamente inseriti i dati di fatturazione durante la procedura di iscrizione. La fattura elettronica è emessa SOLO a pagamento avvenuto. Se è necessaria fattura anticipata contattare direttamente la Segreteria a sanis@akesios.it.
Le iscrizioni saranno attive fino al raggiungimento del numero massimo di 50 partecipanti
Domande, dubbi o esigenze particolari?
Telefona al 0521 647705
o scrivici a sanis@akesios.it
